Bake Off Italia 4 | Il crossover con Il Boss delle Cerimonie corona una puntata da record

Pochi minuti prima della terza puntata di Bake Off Italia: è il momento di scaldare i forni.

Si comincia con la solita intro e il riassunto della scorsa puntata. No vabbè, ma a me basta vedere Don Antonio per addolcirmi.

Si parte dal classico tendone di Villa Annoni. Nuuu, Bartolomeo – dalla provincia di Salerno – ha dovuto lasciare il programma per motivi familiari.

Per la prima volta c’è la sostituzione: entra Luca Russo, 34 anni di Napoli. E parte la clip di presentazione. Intanto Francesca è già in polemica.

Michele, Grembiule Blu, non può aprire ancora la busta.

Prova creativa: sfogliatella frolla. 120′ per 30 sfogliatelle con 3 impasti diversi. Si stanno preparando alla discesa da Don Antonio. Però Clelia e Benedetta devono ripassare il napoletano.

Luca Russo, la new entry, deve battagliare: e già non ha capito che deve dare prova di creatività, non fare la classica. La classe non lo ama: ma non è colpa sua.

Si racconta come sia nata la sfogliatella, prima in un convento amalfitano e poi grazie a Pasquale Pintauro, la cui pasticceria vive e lotta ancora insieme a noi …

Giovanni intanto si sfrega le mani: Luca è proprio bello – dice – e spera che capiti in camera con lui.

Sia Giovanni che Francesca hanno preparato una sola base classica e poi le hanno aromatizzate in tre modi diversi. Non era quello che i giudici volevano.

Mi sa che qui son tutti fuori strada: Michele fa un impasto con l’acqua, Annalisa ci mette il riso, c’è chi le fa con la carne, chi con la pancetta…

Due ore per 30 sfogliatelle è dura: sono tutti in affanno. “La merde!” si sente dire a Joyce… E tutti ad alzare i forni.

Un passo indietro per tutti: una Caporetto dice Benedetta.

Tre tipi per Claudio, ma crudi. E non sono 30.

Paola ne porta a casa proprio poche: frolla dura e friabile.

Valentina se la cava alla grande. Riesce a fare tutto e sono anche buoni.

Trenta anche per Lorenzo. Ma immangiabili.

Cottura al limite per Roberta: carne di vitello, cioccolato e mandorle piace a Knam.

Due tipi per Mattia. Ma non buono.

Prima prova per Luca, che però fa le tradizionali.

Tutte identiche quelle di Giovanni.

Delusi da Michele.

Stefania li fa brutti.

Nessuno ha osato. Annalisa ci ha provato.

Non si sono allontanati dal formato e dagli impasti: “Sono tutti uguali” dice Clelia.

Federico ne fa 30, ma non sono cotte.

Martina se la cava.

Joyce ci prova. Anche con la salata, che la salva.

“Non avete avuto rispetto del nostro stomaco. Abbiamo dovuto assaggiare impasti crudi” dice Knam. Clelia è delusa dalla scarsa creatività: è proprio arrabbiata. E in fondo, dice, vi avevamo chiesto una pasta frolla e un ripieno.

“Aemo fatto ‘a fine de Pompei ed Ercolano!” dice Francesca. In effetti… Pubblicità.

Si riparte dal Casatiello, lievitato di Pasqua per antonomasia. Si segue la ricetta di Antonio.

Antonio, ma il Casatiello con la pancetta?! Ho capito che non avete i ciccioli/cigoli di maiale, ma qui la prova è tecnica, eh.

Niente planetaria, 150′ di tempo, anche salsa di accompagnamento (e perché?) e uso del lievito madre. Joyce è affranta: “Io ci dormo pure con la planetaria… dormo più con lei che con mio marito!”.

No, ma spiegatemi la salsa di accompagnamento col Casatiello. Pomodoro verdure, bourbon, pepe, peperoncino… vabbè, bastava un po’ di sugna nell’impasto eh.

Ragazzi, ma se esagerate con impasto e quantità poi esplode, eh.

Anche in questo caso il tempo è poco e già sono in panico da cottura.

Ussignore, ma hanno vestito la Parodi già per Il Boss delle Cerimonie?

I Casatielli perdono sugna… uhm. C’è proprio una squadra deputata al sollevamento e posizionamento dei Casatielli.

Ce la fanno per il rotto della cuffia. Ma ora bisogna vedere se sono cotti dentro.

Giudizio al buio: Knam ha già capito che hanno messo troppo strutto. “Il lievito madre non vive nel grasso, vive nella farina”. E sono tutti crudi. 15 risultati uguali. Knam non capisce. Ma scusate, ma non c’era una ricetta di appoggio? Di certo, a vederli preparare hanno messo troppa roba.

Una puntata dei record: per la prima volta in quattro edizioni non si fa una classifica. Tutti non classificati. Però. Male anche i campani. Tra lievito madre e ripieni folli è stata una debacle.

Un disastro. Ma il bello viene con la prova WOW. E sarà WOW perché si va dal Boss!

Vista l’eccezionalità, si gareggerà a squadre: Michele ha il vantaggio di poter scegliere la sua squadra. E sceglie Claudio, Mattia, Francesca, Roberta, Federico, Stefania, Luca.

Ecco gli sposi: vogliono una torta alla William e Kate, con 10 piani, senza alcool…

Ed eccoci da Don Antonio: hanno 5 ore per fare una torta.

Set nella sala del Castello. Intanto nella sala Imperiale va in scena il matrimonio, che vedremo più tardi.

5 piani per la torta Celeste, di Michele; 6 piani per quella Gialla. Non ci devono essere capitani, puntualizzano i giudici. Un delirio.

Disastri col polistirolo…

“Bake Off vuol dire eleganza” dice Clelia ai concorrenti. Ma devo recuperare la battuta di Clelia a Don Antonio all’inizio: era bellissima. Intanto gli sposi si godono il pranzo.

Ma Antonio sta facendo il cascamorto con Martina? Son tre puntate che fa gli occhioni…

Intanto Luca mette i puntini sulle i: Martina è di Pomigliano, lui di Capodimonte. Di napoletano ce n’è solo uno. Il Boss intanto “sta nel suo”, come si dice in Campania.

Il montaggio è disastroso: ci sono torri pendenti.

Potevano invitare anche Il Boss delle Torte. Sarebbe impallidito a vedere ‘ste pseudo wedding cake.

Allora, della torta di William e Kate non hanno proprio nulla. Più carina quella dei celesti.

I giudici assaggiano, ma poi saranno gli sposi a scegliere la vincente. Piace la torta dei Celesti.

Piace anche quella dei Gialli, che hanno fatto un pan di spagna rosa.

E siamo all’assaggio degli Sposi. Alla presenza di Don Antonio.

Ed entra la torta della squadra Gialla (con Matteo Giordano e Nino Davide a fare da ali all’ingresso…)

Un po’ di festa e poi si torna a Milano. Ma prima selfie.

Martina è la migliore: a lei il grembiule blu.

A rischio eliminazione MIchele, Paola e Giovanni. Esce…. ma dopo la pubblicità.

Fuori Giovanni. Ma è soddisfatto della sua prova.